【学校法人新宿学園新宿調理師専門学校】コロナ禍でも変わらない「調理師の本質」とは

2021.07.27

人材不足が深刻だった飲食業界は、コロナ禍で状況が一転した。しかし、どんな時代においても「食」が人々の心を満たすことは変わらない。料理の道を志す若者たちは、今どこで学び、何をめざすべきなのだろうか―。飲食業界を40年以…

【桑沢デザイン研究所】この世界に新たな「意味」を与えられるデザイナーを育てたい

2020.12.25

『基礎造形』と『卒業制作ゼミ』に宿る、オンリーワンの教育２０２０年４月、桑沢デザイン研究所の第11代所長に、タイポグラフィの巨匠として知られる工藤強勝氏が選ばれた。デザイン業界の第一線で活躍しながら、武蔵野美術大学、首…

2020.12.23

東京電子専門学校の創立は、戦後間もない１９４６年。現在は、医療技術系３学科、情報システム系５学科、電子・電気系２学科で構成され、総務省、経済産業省、厚生労働省、国土交通省の４省から認定を受ける総合学園です。本稿では、同…

2020.12.23

東京電子専門学校の創立は、戦後間もない１９４６年。現在は、医療技術系３学科、情報システム系５学科、電子・電気系２学科で構成され、総務省、経済産業省、厚生労働省、国土交通省の４省から認定を受ける総合学園です。同校の臨床検…

2020.09.28

重要なのは「理由を考える」ということ「グルテンフリー」が注目される背景にも理由がある 1925（大正14）年、国民の食生活の安定などを目的として創設された財団法人糧友会を母体とする学校法人食糧学院。この糧友会で顧問…