学校給食・病院・介護の現場で活躍する栄養士・管理栄養士の役割の違いとは!?

2023.06.07

人々の「健康志向」が強まるなか、食の「安全」に加え、「栄養」の面にもますます注目が集まる。そこで社会的ニーズが高まっているのが「栄養士・管理栄養士」の仕事だ。給食の現場で大量調理と衛生管理を担う「栄養士」、さらに高度な知…

【学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校】「食と栄養」のエキスパートが幅広い仕事で求められる時代へ

2021.07.30

健康志向が強まるなか、「食と栄養」の専門知識が幅広い場面で求められている。「食」というカテゴリーながら、コロナ禍を逆風とせず、むしろ「栄養」のエキスパートである栄養士の注目度は上がっているという。毎年、多くの栄養士・…

2020.09.28

重要なのは「理由を考える」ということ「グルテンフリー」が注目される背景にも理由がある 1925（大正14）年、国民の食生活の安定などを目的として創設された財団法人糧友会を母体とする学校法人食糧学院。この糧友会で顧問…

2020.06.15

現在、多くの人の食に対する興味は“安全・安心”に加えて“健康”や“体にいい”ものにまで広がっている。給食などで衛生管理と大量調理を担う栄養士、更に高度な知識と技術が必要となり、医療の領域まで範囲が広がる管理栄養士の仕事と…