学校取材記事 「つくる」のその先へ 2020.06.15国際フード製菓専門学校 多角的な分析力と対応力を備え店舗運営をけん引する人材を育成 学校法人誠心学園が運営する国際フード製菓専門学校は、 2020年1月・2月に開催された 「第12回製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会」において、 2年連続…
栄養・調理・製菓・製パン 作るだけでなく、衛生管理から 販売まで幅広く学ぶ意識を持とう 2020.06.15pickup国際フード製菓専門学校 美しいケーキを作るパティシエに憧れを持つ人も少なくないだろう。お菓子作りやパン作りにはもちろん技術が必要だが、それだけで充分だろうか。国際フード製菓専門学校・校長の広瀬 道(おさむ)先生に、業界の現状から今後必要となる人…