【学校法人新宿学園新宿調理師専門学校】コロナ禍でも変わらない「調理師の本質」とは

2021.07.27

人材不足が深刻だった飲食業界は、コロナ禍で状況が一転した。しかし、どんな時代においても「食」が人々の心を満たすことは変わらない。料理の道を志す若者たちは、今どこで学び、何をめざすべきなのだろうか―。飲食業界を40年以…

自ら生み出した「かたち」を通じて、社会に何かを提案するのがデザイン

2021.07.15

近年、ビジネスの文脈でデザインの重要性が語られることが多くなっている。デザインの基本は、観察し、試作し、提案すること。デザインには、社会を変える力さえあるという。デザイン系専門学校では、どのような力が身につくのか。桑…

2020.12.25

『基礎造形』と『卒業制作ゼミ』に宿る、オンリーワンの教育２０２０年４月、桑沢デザイン研究所の第11代所長に、タイポグラフィの巨匠として知られる工藤強勝氏が選ばれた。デザイン業界の第一線で活躍しながら、武蔵野美術大学、首…

2020.12.23

東京電子専門学校の創立は、戦後間もない１９４６年。現在は、医療技術系３学科、情報システム系５学科、電子・電気系２学科で構成され、総務省、経済産業省、厚生労働省、国土交通省の４省から認定を受ける総合学園です。本稿では、同…

2020.12.16

専門学校LABO編集部です。今年は新型コロナや大学入試改革など、進路選びをする高3生にとって予測できないことが多く、苦労した人も多かったかもしれません。予測ができないという危機感から、早く行動を起こした…