おいしさを追求した調理技術の習得だけでなく 販売促進に向けたビジネスセンスも磨こう！
調理師免許の取得という目的や、そのための基本的な学習内容は、多くの専門学校で共通している。とはいえ、各校に違いがあるからこそ、身につく知識や技術、意識、就職後の活躍方法にも違いが生まれるというもの。 そこで専門学校で身に…
栄養・調理・製菓・製パン栄養・調理・製菓・製パン
栄養・調理・製菓・製パン医療・福祉・教育施設など、多彩なフィールドで栄養のプロフェッショナルとして活躍
栄養バランスのとれた食事を提供し、食事によって人を健康にすることが栄養士のミッション。専門学校では、給食づくりのような大量調理を含めて現場での調理ができ、献立も考えられる即戦力人材の育成に重きが置かれている。栄養士を取り…
学校取材記事【学校法人 食糧学院 東京栄養食糧専門学校】「食と栄養」のエキスパートが幅広い仕事で求められる時代へ
健康志向が強まるなか、「食と栄養」の専門知識が幅広い場面で求められている。 「食」というカテゴリーながら、コロナ禍を逆風とせず、むしろ「栄養」のエキスパートである栄養士の注目度は上がっているという。 毎年、多くの栄養士・…
学校取材記事【東京誠心調理師専門学校】健全な店舗経営に役立つコスト意識・衛生意識を持った プロの料理人を育成する
調理技術の習得と免許取得は大前提 2020年に創立50周年を迎えた東京誠心調理師専門学校は、2年制の調理師科（定員120名）を筆頭に、1年制の調理師科と、2年制のシェフパティシエ科、夜間部の2年制調理師科がそれぞれ定員4…
学校取材記事【香川調理製菓専門学校】和洋中から製菓まで 豊富な実習レポートの積み重ねが 現場に活きる貴重な財産となる
メモの習慣化でレシピの引き出しを増やす 1959年創立の香川調理製菓専門学校は、調理師学校として東京都で最初に認可された歴史ある専門学校。 女子栄養大学と女子栄養大学短期大学部を擁する学校法人香川栄養学園としてのシナジー…
